传统中国菜与洋酒的绝美妙搭

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　　辣椒羊腿

　　用浙江自产的湖羊羊腿制作的辣椒羊腿，精选1.5公斤的湖羊后腿肉，将羊腿放在冰水中泡一个晚上，去其膻味。次日加调料和配料用小火炖。酱汁浓厚，羊肉酥而入味，肉皮细腻而有弹性。江浙的秀美和西北的豪爽在醇厚又细腻的味道中得到最好的体现。绝对是冬日暖人心肺的上好菜肴。(哪里吃：杭州湖滨28餐厅)

　　建议搭配

　　Bridgewater Mill Shiraz，这款来自澳大利亚的Shiraz，葡萄成熟度极好，口感浓郁，与整菜取得了非常好的平衡感。酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细嫩。此菜的香辣，在Bridgewater Mill Shiraz辛香的胡椒味衬托下更为突出。更多精彩请进入PCLady居家频道=>